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Archive for 2 de abril de 2012

Blueberry Muffins

Esses são os melhores blueberry muffins que já saíram do meu forno. 

Blueberry Muffins_Ex corde

O grande diferencial deles é que uma parte da quantidade de frutas vai para a panelinha com açúcar até virar uma espécie de compota, que depois é incorporada na massa do bolinho. Dessa maneira, o sabor da fruta se difunde mais uniformemente sendo notado a cada mordida.  A outra parte das frutas vai intacta na massa para dar a sensação de estar comendo blueberries de verdade. 

Blueberry Muffins_Ex corde (2) 

Os muffins criaram uma casquinha dourada por fora deliciosamente crocante ao mesmo tempo que por dentro estavam super molhadinhos.  Ainda fiz uma farofinha de amêndoas com açúcar para jogar em cima do melhor muffin de blueberry ever!  O último deles morreu na manhã do terceiro dia deixando aquela vontade de quero mais.  E isso porque eu sempre disse que não dou a mínima para esses bolinhos…  

Ex corde.

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