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Salada de Quinoa

Salada de Quinoa_Ex corde

Enquanto meia xícara de quinoa cozinhava na panela, eu cortava em pedacinhos o tomate, a cebola roxa e a salsinha.  Depois misturei as verdurinhas com a quinoa cozida e ainda acrescentei uma cenoura ralada bem fininha (não está na foto).  Temperei com azeite de oliva, um splash de suco de limão e sal.  E para terminar, joguei uns pedaços de queijo feta.  Servi com alface verde, alface roxa e rúcula para acompanhar o peito de frango grelhado.  Ficou divino!

E com a ajuda da quinoa eu começo a maratona para perder os quilos extras que ganhei nas longas sessões de estudos!  Porque estudar engorda!  Tenho misturado diferentes ingredientes com essa bichinha para fazer saladas com uma certa "sustância”, sabe?  E funciona!!  Aceito mais idéias de como usar a quinoa.  Se você tiver uma receita, divide aí nos comentários que eu vou testar ;)

Ex corde.      

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Almocinho

O domingo de Páscoa foi diferente por aqui, pois não cozinhamos e nem curtimos tanto o dia como queríamos e/ou deveríamos.  Como não estou podendo me dar ao luxo de não estudar nos fins de semana e maridón anda super indisposto com uma gripe chata de doer os ossos, já tínhamos decidido que o almoço vapt-vupt seria fora.

Alamo Quarry Market_Ex corde

Fomos no nosso mais novo favorito restaurante italiano que fica numa área onde era uma antiga fábrica de cimento – por isso as chaminés.  Falei dele aqui.

The Quarry Market_Ex corde

Pausa para o céu azulzinho de San Antonio.  Estou amando os dias ensolarados daqui porque eles não eram tão comuns onde eu morava antes.  Faz uma grande diferença no meu humor diário.  Acho dias assim muito energizantes e ainda por cima trazem sorrisos involuntários para o meu rosto.  Juro! 

Piatti_Ex corde

Uma vez disse para o Marido que se eu tiver que morrer afogada, que seja num tanque de azeite de oliva.  Extra virgem.  Assim toda vez que um restaurante serve azeite de qualidade temperadinho com especiarias e vinagre balsâmico, ele sabe que os meus níveis de felicidade glutônica estão quase explodindo.  E quando vem acompanhado com pães recém saídos do forno, eu sei que quem mal consegue se segurar é ele.    

S

Pedi algo diferente dessa vez: penne com pesto de rúcula, aspargos e tomates secos.  Marido pediu uma pizza apimentada que eu não provei, mas a massa fininha com vestígios de que foi assada no forno a lenha estava apetitosa!  No photos, sorry!  

Expresso_X corde

Não pedimos sobremesa, mas fomos de cafezinho cheirosérrimo.  A cara de interrogação dupla que fizemos ao ver a raspa de limão siciliano foi impagável. 

-  Amor, acho que é assim que o café expresso é servido na Itália, eu disse.

-  Nunca vi café nenhum ser servido assim quando morei lá.  Ele retrucou.

-  Você morou no norte do país, será que isso é algo do sul?, eu pentelhei.

E ele caiu numa crise de riso que ainda não sei até agora se ele estava me zoando ou se estava achando aquela situação engraçada mesmo.  Cheirei, dei mordidinhas, olhei, analisei, pensei e não sabia o que fazer com a raspa do limão.  Marido ignorou o tal.  Eu tentei ignorar, mas acabei jogando dentro da minha xicrinha quase no final do café.  Papo vai, papo vem e dei um gole no café que tcharãmmmm estava delicadamente aromatizado com o limão.  Dôrei!  Aliás, gosto mais e mais desse restaurante!  

Marido e eu voltamos pra casa para repousar e estudar, nesta ordem, com direito a um pit stop para comprar meus ovinhos de chocolate.  Afinal era Páscoa!  E como foi a sua?

Ex corde.

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Motivada pelas sementes de tomates que germinaram, fui lá feito uma doida plantar sementes de cenoura – dessa vez com um pouco mais de fé de que o negócio ia vingar.  E não é que estão crescendo apesar da falta de jeito?

Carrots  Pela maneira que os verdinhos estão nascendo amontoados, imagino que devo ter ignorado alguma regra básica de manejo de sementes.  Como elas parecem saudáveis, fui acreditando que estava tudo bem.  Até que as folhinhas finas e compridas começaram a se diferenciar – estão ficando com cara de salsinha.

Carrots (3)

Talvez seja hora de separar os verdinhos porque esse vasinho de papelão biodegradável não vai durar muito tempo.  E pelo visto, as cenouras querem espaço para continuar crescendo.  Só que há um porém: plantei sementes demais com medo delas não germinarem e  t-o-d-a-s  germinaram! 

Carrots (5)

Cada vasinho de papelão deve ter uns dez pezinhos ou mais e definitivamente eu não tenho vasos suficientes para plantar um por um separado.  Quis plantar, não quis?  Agora tenho que em virar… oh well!

Ex corde.

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Blueberry Muffins

Esses são os melhores blueberry muffins que já saíram do meu forno. 

Blueberry Muffins_Ex corde

O grande diferencial deles é que uma parte da quantidade de frutas vai para a panelinha com açúcar até virar uma espécie de compota, que depois é incorporada na massa do bolinho. Dessa maneira, o sabor da fruta se difunde mais uniformemente sendo notado a cada mordida.  A outra parte das frutas vai intacta na massa para dar a sensação de estar comendo blueberries de verdade. 

Blueberry Muffins_Ex corde (2) 

Os muffins criaram uma casquinha dourada por fora deliciosamente crocante ao mesmo tempo que por dentro estavam super molhadinhos.  Ainda fiz uma farofinha de amêndoas com açúcar para jogar em cima do melhor muffin de blueberry ever!  O último deles morreu na manhã do terceiro dia deixando aquela vontade de quero mais.  E isso porque eu sempre disse que não dou a mínima para esses bolinhos…  

Ex corde.

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Bolinho de Milho

Enquanto o cheiro do café fresco exalava pela casa, os bolinhos assavam no forno.  A receita veio do pacote da farinha de milho, mas foi adaptada.  Sempre coloco quase o dobro de açúcar e tem que ter milho de verdade para rechear.  É assim que a gente gosta!  Os bolinhos são devorados recém saídos do forno partidos ao meio e com um pouco de manteiga derretendo por cima.  É assim que a gente costuma começar um final de semana preguiçoso – na companhia de bolo de milho caseiro delícia! 

Bolinho de Milho_Ex corde

Essa receita nada especial é usada em dias comuns onde o objetivo é não fazer nada juntos além de descansar & relaxar.  Curiosamente esses bolinhos passaram a ter um sabor para lá de extraordinário e muito especial ao longo dos anos.  Eles celebram a simplicidade da vida onde comer a metade do bolinho do Marido enche o meu coração de alegria!  Parece algo pequeno demais para significar tanto, mas é que aprendi que ter tempo disponível e saúde física & mental para apreciar as pequenas alegrias da vida vale ouro!

Ex corde.  

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Quando eu morava no Brasil, toda semana eu dava uma passadinha no Mundo Verde perto de casa.  Sempre fui interessada pela diversidade de produtos que seguem uma linha mais natural e por isso eu adorava frequentar lojas especializadas.  Só para passear pelos corredores e me perder lendo as informações nos rótulos, porque meu dinheiro sempre foi curto e eu nunca pude comprar as coisas naturebas que eu queria experimentar.  Infelizmente eram (ainda são?) caras demais no Brasil.  

pão integral feito com grãos de trigo germinado & cevada _Ex corde (3)

Morando nos EUA, eu tenho um acesso praticamente irrestrito aos mais diversos produtos em geral – desde aos mais processados passando pelos étnicos e chegando até nos mais naturais possíveis.  Mesmo com o preço de produtos produzidos de uma maneira mais natural sendo mais elevado que o preço do equivalente-não-tão-natural-quanto, o custo de vida por aqui ainda permite a introdução de alguns itens na rotina diária sem quebrar o banco.  E é com muito entusiasmo que hoje eu frequento toda semana o mercadinho natureba que fica perto de casa não apenas para olhar, mas para trazer para casa sempre alguma coisa diferente para provar.  Nem sempre a opção natural é aprovada, como o iogurte de arroz que não agradou.  Outras vezes não dá para deixar de pensar como que eu ainda não tinha provado isso/aquilo antes!  O pão integral feito com grãos de trigo germinado (foto aqui) & cevada é o queridinho da vez.

pão integral feito com grãos de trigo germinado & cevada _Ex corde (2)

Quando eu estava na parte de comida congelada procurando uma pizza com massa feita de farinha de milho que uma vez provei e amei (thanks, hubby!), dei de cara com esse pãozinho.  Sim, ele é mantido congelado porque como todo naturebinha que se preze, ele não tem conservantes artificiais.  A refrigeração é o que conserva as suas propriedades.  Mais proteínas e vitaminas vindas de materias primas orgânicas por $0.50 a mais que o pão integral comum que eu já tinha colocado no meu carrinho… Hummmm, não foi difícil devolver o outro pão para a prateleira. 

pão integral feito com grãos de trigo germinado & cevada _Ex corde

Tem a mesma cara e quase o mesmo gosto do pão integral que eu costumava comprar.  A vantagem é a textura mais crocante e a leveza do pão.  Bonzão! 

Ex corde.

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Pão Enlatado

Pao Enlatado_Ex corde

Marido pode não ter cara de gringo, mas tem o paladar mais americano impossível.  Justiça seja feita, ele gosta de comer vários tipos de comida.  Mas o lado americano ainda fala mais alto às vezes.  Como na escolha do pãozinho de lata para o café da manhã do fim de semana.  Torci o nariz ao mesmo tempo que recebi a latinha no carrinho do supermercado.  Oportunidades iguais dentro dessa casa sem discriminação cultural, sabe como é?    

Cinnamon Roll

A praticidade impressiona.  É só torcer a lata que ela abre.  A cobertura doce vem dentro de um potinho minuciosamente encaixado na fileira de pãezinhos.

Pronto para assar_Ex corde

Quinze minutinhos no forno e o negócio tá pronto.

Roll_Ex corde

Aí é só besuntar o pãozinho ainda quente com a cobertura doce.

Paozinho com cobertura doce_Ex corde

A cobertura derrete e forma uma camada super doce por cima do pãozinho todo.  O resultado final é bem bonito e incrivelmente gostoso.  Mas eu não me atrevo a olhar os ingredientes e muito menos a quantidade de caloria de cada pãozinho.

CinnamonRoll_Ex corde    Antes que eu me esqueça: chamo de pãozinho, mas nem sei se o negócio pode ser definido como pão mesmo.  Só o meu querido Marido para me fazer comer essas coisas que eu nem sei de quê são feitas… Oh well!      

Ex corde.

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